38 gradi all'ombra

E adesso un pò di sana pubblicità

dopo tanto lavoro credo proprio di meritarlo....

"DA SILVIA ALLA CASA VECCHIA"

http://www.viagginrete-it.it/strutture/casavecchia/

http://www.sottocoperta.net/hotel/scheda.aspx?i=57

VI ASPETTO

quando un grande sogno si realizza... rivirere le emozioni del passato

questa è la parte della Calabria che viene chiamata "Costa dei gelsomini" , 150 km di  Superstrada Ionica, il pezzo di statale più a SUD d'Italia il più profumato e il più sconosciuto. Come già scrissi tempo addietro i miei ricordi più belli d'infanzia sono legati a questo tratto di strada ed alle emozioni che mi scatenava percorrerlo nei nostri viaggi di vacanza, inebriata dal profumo di gelsomino che arrivava dalle distese di piantagioni coltivate nella striscia di terra che correva parallela fra la spiaggia e la ferrovia che mi avvolgeva e che mi faceva capire di essere arrivata. Negli anni la modernità ha cancellato e creato nuovi paesaggi, dove c'erano le piante costellate di stelline bianche sono sorte case e complessi residenziali privilegiando la vista mare a discapito dei profumi, ed io recuperavo i ricordi strappando i fiori bianchi dalle poche piante rimaste ogni qualvolta mi riusciva.

Oggi c'e "La casa vecchia" con le sue piante di gelsomino sparse da pertutto... ed alla sera al calar del sole per me è come ritornare bambina seduta nello scompartimento con gli occhi chiusi stretti stretti per non essere distratta dai colori e sentire meglio il profumo del gelsomino.

Se vi capita di passare venite a trovarmi, non vi potete sbagliare sulla grata della finestra c'è una rondine e di fianco alla porta d'entrata c'è una pianta di gelsomino stracarica di fiori che mi piace credere li faccia proprio perchè seduta sui gradini le racconto di quando bambina arrivavo con il treno del Sud per le vacanze e mi sentivo a cas.......

  Gelato di gelsomino : 
50 gr. di gelsomino (solo i fiori) 150 gr. di zucchero semolato un bicchierino di rum 4 uova (solo gli albumi)
Mettete il gelsomino, freschissimo appena colto, a macerare in mezzo litro d'acqua per qualche ora, quindi filtratelo. Ponete una pentola sul fuoco con l'acqua aromatizzata che avrete ottenuto e portatela ad ebollizione. Poi, versatevi lo zucchero e fatelo fondere mescolando continuamente. Togliete dal fuoco e fate raffreddare, aggiungete gli albumi, il rum, mescolate e ponete in un contenitore nel congelatore o nella gelatiera finchè non si sarà formato un sorbetto morbido. Servite in tavola.